Por:
José
Manuel Martínez Vázquez
Es tanta la importancia de la química del
CARBONO que constituye una de las ramas de la química de más vasto campo de
estudio: la QUÍMICA
ORGÁNICA.
Es la rama de la Química que estudia la estructura,
comportamiento, propiedades y usos de los compuestos que contienen carbono.
Los grupos funcionales de la química orgánica que nos
interesan en este momento son:
Función
|
Grupo Funcional
|
Terminación
Sistémica
|
Nombre
|
Estructura
|
Alcoholes
|
Hidroxilo
|
-OH
|
Ol
|
Aldehídos
|
Formilo
|
-CHO
|
Al
|
Cetonas
|
Oxo
|
CH3-O-CH3
|
Ona
|
Los CARBOHIDRATOS O GLÚCIDOS:
Los carbohidratos o glúcidos
desde el punto de vista químico son aldehídos o cetonas polihidroxilados. Esto
significa que en su estructura tienen: un grupo formilo (
-CHO ) o un grupo oxo ( CH3-O-CH3 ) y varios grupos
hidroxilo ( -OH ).
A nuestro interés y a grosso
modo los dividiremos en:
MONOSACÁRIDOS y POLISACÁRIDOS
Los más frecuentes en la
naturaleza:
Monosacáridos:
-
La glucosa o dextrosa
(C6H12O6)
-
Fructosa o
levulosa (C6H12O6)
-
La galactosa
-
La ribosa
(C5H10O5)
Polisacáridos:
-
La sacarosa o azúcar de mesa (glucosa + fructosa)
-
La lactosa (glucosa + galactosa)
-
La maltosa (glucosa + glucosa)
Algunos monosacáridos tienen
un papel muy importante en los seres vivos.
En nuestro caso, estamos
interesados en los monosacáridos, y más concretamente en la glucosa o dextrosa
por ser la unidad mas sencilla de los carbohidratos y por tanto capaces de
atravesar los minúsculos estomas de las hojas y los rizomas de la raíz.
Igualmente podríamos emplear la fructosa o levulosa, no así la sacarosa o
azúcar de mesa que como habéis visto anteriormente se trata ya de un
polisacárido con una cadena más compleja.
Molécula de glucosa
Al oxidarse la glucosa,
produce dióxido de carbono, agua y energía, la cual es utilizada por los
organismos vivos para realizar sus funciones vitales.
¿Como se forma la glucosa en
las plantas?
Los organismos autótrofos
(*), como las plantas, sintetizan la glucosa en la fotosíntesis (*) a partir de
compuestos inorgánicos como agua y dióxido de carbono, según la reacción:
6 CO2 + 6 H2O → C6H12O6 + 6 O2
*Los autótrofos son
organismos que "fabrican su propio alimento" de una fuente inorgánica
de carbón (bióxido de carbono) y una determinada fuente de energía. La mayoría
de los autótrofos hacen uso de la luz solar durante el proceso de fotosíntesis
para hacer su propio alimento.
*Fotosíntesis es el nombre
que se le da al proceso mediante el que los autótrofos convierten agua, bióxido
de carbono y energía solar en azúcares y oxígeno. Algunos ejemplos son plantas
y algas.
Los seres heterótrofos, como
los animales, es decir nosotros J, son incapaces de realizar este proceso y toman la
glucosa de otros seres vivos o la sintetizan a partir de otros compuestos
orgánicos.
LA FOTOSÍNTESIS
La fotosíntesis es un
proceso en virtud del cual los organismos con clorofila, como las
plantas verdes, las algas y algunas bacterias, capturan energía en forma de luz
y la transforman en energía química.
La fotosíntesis se realiza
en dos etapas: una serie de reacciones que dependen de la luz y son
independientes de la temperatura, y otra serie que dependen de la temperatura y
son independientes de la luz.
Si queréis ampliar vuestro
conocimiento sobre la fotosíntesis acudir a este enlace:
Fase primaria o lumínica
La fase lumínica de la fotosíntesis es una
etapa en la que se producen reacciones químicas con la ayuda de la luz solar y
de los pigmentos fotosintéticos.
Los pigmentos fotosintéticos son: la
clorofila (verde) y los carotenoides que se dividen en carotenos (rojizo) y
xantofilas (amarillento)
La clorofila es un compuesto orgánico,
formado por moléculas que contienen átomos de carbono, de hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno y magnesio.
Estos
elementos se organizan en una estructura especial: el átomo de magnesio se
sitúa en el centro rodeado de todos los demás átomos.
La clorofila capta la luz solar, y provoca
el rompimiento de la molécula de agua (H2O), separando el hidrógeno
(H) del oxígeno (O); es decir, el enlace químico que mantiene unidos al
hidrógeno y al oxígeno de la molécula de agua, se rompe por efecto de la luz.
El proceso genera oxígeno gaseoso que se
libera al ambiente, y la energía no utilizada es almacenada en moléculas
especiales llamadas ATP. En consecuencia, cada vez que la luz esté
presente, se desencadenará en la planta el proceso descrito.
Fase secundaria u oscura
La fase oscura de la fotosíntesis es una
etapa en la que no se necesita la luz, aunque también se realiza en su
presencia. Ocurre en los cloroplastos y depende directamente de los productos
obtenidos en la fase lumínica.
En esta fase, el hidrógeno formado en la
fase anterior se suma al dióxido de carbono gaseoso (CO2) presente
en el aire, dando como resultado la producción de compuestos orgánicos,
principalmente carbohidratos; es decir, compuestos cuyas moléculas
contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
Dicho proceso se desencadena gracias a una
energía almacenada en moléculas de ATP que da como resultado el carbohidrato
llamado glucosa (C6HI2O6), un tipo de
compuesto similar al azúcar, y moléculas de agua como desecho.
Después de la formación de glucosa, ocurre
una secuencia de otras reacciones químicas que dan lugar a la formación de almidón
y varios carbohidratos más.
A partir de estos productos, la planta
elabora lípidos y proteínas necesarios para la formación del
tejido vegetal, lo que produce el crecimiento.
Cada uno de estos procesos no requiere de la
participación de luz ni de la clorofila, y por ende se realiza durante el día y
la noche. Por ejemplo, el almidón producido se mezcla con el agua presente en
las hojas y es absorbido por unos tubitos minúsculos que existen en el tallo de
la planta y, a través de éstos, es transportado hasta la raíz donde se
almacena. Este almidón es utilizado para fabricar celulosa, el principal
constituyente de la madera.
De este último punto, por todos sabido,
deducimos que las hojas tienen también la capacidad de absorción no solo de la
luz, si no que, a través de sus estomas, son capaces también de absorber agua y
compuestos simples disueltos en ella y tal como hemos visto con anterioridad la
glucosa es la unidad mas sencilla de los carbohidratos y a la vez el primer
componente de la fase oscura de la fotosíntesis básica para todo los siguientes
procesos.
Si aportamos glucosa pura diluida en agua a
las hojas estamos aportando directamente a la planta los ladrillos que ella
misma construye ya construidos sin necesidad de gasto energético para ella.
Este hecho nos abre un amplio campo de
investigación e intervención en la mejora de ciertas condiciones de stress o
carencias de nuestros árboles o incluso de mantenimiento forzado y controlado
de su crecimiento.
Existen antecedentes de su uso en Japón,
Kawabe lo mencionó verbalmente en una de sus últimas apariciones en un congreso
en Lorca y en el nº 54 de Feb/Marzo 2011 en la página 29 de la revista Bonsai
Pasión (esta disponible para poder descargarla de la red) aparece un articulo
titulado “Eficacia del usos de la glucosa” donde su autor Tarima, Miroru nos
deja un interesante y extenso artículo sobre este tema.
Conclusiones e hipotesis:
1 - Un aporte exógeno de glucosa no solo aumenta la disponibilidad de esta a la
planta en casos de carencias nutricionales, sino que aumenta también la
clorofila y por tanto la efectividad de la fotosíntesis.
2 - Un exceso de glucosa endógena en las hojas conduce a un mayor aporte de
sabia elaborada a los mecanismos de almacenamiento de la planta/árbol y por
consiguiente, podemos suponer beneficios como: un aumento de sus reservas, un
posible aumento de tamaño de sus tegumentos y por consiguiente mayor y mas
rápido engrosamiento del tronco, corteza y ramas, una mayor resistencia a
enfermedades y carencias puntuales, etc.
Particularmente empecé experimentando con la
glucosa que habitualmente utilizamos en el uso sanitario humano (Glucosmon,
Suero glucosado…) y aplicándola disuelta en agua, inicialmente en proporciones
mínimas de aproximadamente 3 a
5 gr. de glucosa por litro de agua en rociado foliar y en el poco tiempo de
experimentación, los resultados fueron francamente fiables y llamativos tanto
en plantas débiles como en aquellas que gozan de buena salud.
Pero obviamente al decidirme a hacer público
este artículo deberíamos buscar una glucosa fácil de conseguir por cualquiera y
en porcentajes estándares para que hubiera la menor variabilidad posible en
experimentaciones conjuntas.
En farmacia, en España, se encuentra
fácilmente la Glucosa anhidra en polvo (es frecuentemente utiliza en repostería) en
tarro de 1 kg.
de los Laboratorios Acofarma y curiosamente según el cuadro de características
(que os adjunto) se trata precisamente de D-glucosa que es de la que hablan los
japoneses en el articulo de la revista.
GLUCOSA ANHIDRA
DESCRIPCIÓN
Sinónimos: Glucosa - Dextrosa Anhidra - D-Glucosa Anhidra - Grano de Azúcar.
Formula Química: C6H12O6
Concentración: 99.5%
Peso molecular: 180.16
Grupo Químico: Compuesto Orgánico - Carbohidrato - Azúcar
Apariencia: Cristales o polvos cristalinos incoloros a blancos.
Olor: Sin olor.
pH: 5.9 (solución acuosa 0.5M a 20ºC).
Solubilidad: Muy soluble en Agua (91
g por 100 ml de Agua a 25ºC).
Un kilo tiene un costo
aproximado de 9 € y no es necesaria la receta médica para su venta.
Y llegamos a lo que todos
os estaréis preguntando ¿Qué dosificación emplear?
Pues bien después de una
amplia experimentación, mía y de otros muchos aficionados que decidieron probar
esta experimentación, la dosis óptima sin que hayamos encontrado efectos
no deseados y en la que los efectos benéficos empiezan a aparecer
evidentes oscila en una horquilla entre los 4 a 10 gr. de glucosa por litro de agua (una
cucharilla de café rasa equivale aproximadamente a 9 gr.).
Cada uno puede usar,
dentro de esa horquilla, la dosis que estime conveniente dentro del grado de
credibilidad o seguridad que le ofrezca el método.
Las dosis de 8 a 10 gr. suelen dejar una
fina capa brillante de aspecto melaza sobre las hojas y a veces aparecer
pequeñas perlas blancas sobre las hojas, en ningún momento se ha observado que
estas observaciones produzca ningún efecto perjudicial sobre la planta o la
hoja y suelen desaparecer es sucesicos rociados o durante la noche con la evaporotranspiración.
Actualmente, y en mi día
a día, utilizo dosis de aproximadamente 5 gr. (media cucharilla de café)
diluida en litro y medio de agua y lo utilizo por vía foliar entre dos o tres
veces al día.
En el tiempo que llevo experimentando el
método, he observado un estado de salud y verdor muy significativo en mis
árboles, plantas en macetas y en mis perejiles, y hasta el momento no he
observado problemas con hormigas u otros insectos.
Mayo del 2012
